Petra
provozní
info@lacinkanaflorenci.cz
Stanislav
šéfkuchař
Copyright © 2022 Lacinka na Florenci. Všechna práva vyhrazena.
Web vytvořil MILAN MEDIA.
Rezervace prostor
Večírky či firemní párty vybízejí k uzavřené společnosti a naše zdobené rautové stoly jsou k tomu jako dělané. V případě výběru stravování formou slavnostního rautu a od 25 osob uzavřeme restauraci pouze pro Vás. Celková kapacita 70 míst. Bavte se nerušeně!
Privátní salonek
Přejete si pouze soukromí při vašem srazu přátel nebo menší oslavě formou servírovaného menu či á la carte? Pak je tento prostor vhodný právě pro Vás. Slavnostní tabule je samozřejmostí. Kapacita 27 míst.
Návrh menu
Slavnostní servírované 3-chodové menu. Na přání je možné sestavit i jiné dle vašich chutí či cenového budgetu.
Předkrm
Tatarák z telecí svíčkové, sušený žloutek, křenová majonéza, rozpečená bruschetta
Hlavní chod
Lososovitý pstruh, jemně zadělávaná kapusta s máslovými brambory a rybím velouté s oříšky
Dezert
Ananasové carpaccio, mátový cukr, zakysaná smetana
á Kč 620,-
Předkrm založený na stole
Sušená hovězí šunka s polníčkem a Pecorinem
Předkrmové mísy
Kuřecí galantina se špenátem a slaninou
Variace sýrů zdobených hroznovým vínem
Uzeninové zrcadlo z českých, moravských a maďarských salámů a klobás
Teplý bufet
Pečený losos v listovém těstě
Konfitované kachní stehno
Hovězí ragú na víně
Plněné kuřecí prso se sušenými rajčaty a slaninou
Přílohy
Pečené grenaille na rozmarýnu
Bramborové pyré
Bramborové šišky se strouhankou
Slaninové lívance
Saláty
Fresh salát s ořechy, smetanový dresink, parmazán
Zelný salát s kajenským pepřem
Zeleninový salát s baby mozzarellou a cherry rajčátky
Variace dezertů
Piškotová roláda s vanilkovým krémem
Panna Cotta
Variace pečiva
á Kč 750,-
